Čistenie povrchov v reštauráciách a v stravovacích zariadeniach

Udržujte povrchy vo svojom okolí čisté a bezpečné

Pri zaistení bezpečného a hygienického prostredia je dôležité, aby si reštaurácie a zariadenia stravovacích služieb vytvorili kontrolné zoznamy, ktoré im pomôžu pri dodržiavaní odporúčaní na pravidelné čistenie a dezinfekciu povrchov, ktorých sa často dotýkame, aj povrchov určených na kontakt s potravinami, ako sú:

Kuchynská časť

kľučky dverí, vypínače svetiel, zásobníky, povrchy s kontaktom s potravinami, povrchy s kontaktom s rukami, kohútiky, rúčky a kuchynské potreby.

Reštauračná časť

kľučky dverí, vypínače svetiel, zásobníky, ochranné sklá, jedálne lístky, stoly a stoličky, pulty, pult pri vydávaní jedla so sebou a čítačky kreditných kariet.

Toalety

kľučky dverí, vypínače svetiel, zásobníky, kohútiky a rúčky, sedadlá toalety a splachovače.

Vytvorte si jasný postup pre svoj personál v reštaurácii a stravovacom zariadení a nastavte časté upratovanie.

Sprievodca čistením povrchov

Udržujte ich v čistote vďaka správnym postupom čistenia povrchov

Pravidelné čistenie povrchov je nevyhnutné pri vytváraní príjemného prostredia pre hostí aj personál. Pomáha vám vyhnúť sa krížovej kontaminácii, úrazom a porušeniam Zásad pre zdravie. Náš sprievodca čistením povrchov vám povie kedy, ako a kde čistiť. Nájdete v ňom aj kontrolný zoznam čistenia a kvíz, ktorým si otestujete svoje vedomosti aj vedomosti svojho personálu.

Stiahnite si Sprievodcu čistením povrchov

Dodržiavanie dobrej hygieny rúk v stravovacích zariadeniach

Správna hygiena rúk je, a vždy bola, prvým krokom v boji proti krížovej kontaminácii a kľúčovou podmienkou pri bezpečnom podávaní jedla hosťom. Ale to neznamená, že je to samozrejmosť. Dodržiavanie správnej hygieny rúk v reštauračnom odvetví si vyžaduje vzdelávanie a častý tréning.

Zistite ako dodržiavať dobrú hygienu rúk

Zásobník Tork na tekuté mydlo a mydlo v spreji

Zásobník Tork na tekuté mydlo a mydlo v spreji

Tork jemne parfumované tekuté mydlo